Vacanciel - Le blog des vacances

19 / 09 / 2013

Crème de marron maison

En septembre, la pluie tombe du ciel et les châtaignes tombent des arbres ! Mures à souhait à cette époque de l’année, elles jonchent le sol de nos forêts. Profitez donc d’une balade en famille pour en ramasser et réaliser une délicieuse crème de marron maison.

Pour la réalisation de cette recette traditionnelle, vous aurez besoin de :

– 2kg de marrons
– 1kg de sucre
– 1 gousse de vanille

Commencez par inciser les châtaignes sur le dessus puis faites-les bouillir une dizaine de minutes afin de les faire ramollir. Epluchez-les une à une et mettez-les dans une casserole remplie d’eau frémissante dans laquelle vous ajouterez également la gousse de vanille ouverte. Couvrez et faites cuire à feu doux.

Lorsque les châtaignes sont cuites, mixez-les afin d’obtenir une purée. Parallèlement, versez dans une casserole le sucre et liquéfiez-le avec un ou deux verres d’eau. Faites bouillir jusqu’à la formation de bulles et ajoutez progressivement la purée de marron tout en mélangeant énergiquement.

Lorsque la pâte a une belle texture lisse, vous pouvez la mettre en pot.

La crème de marron sera un compagnon délicieux pour tous vos desserts, des crêpes aux tiramisus en passant par les gâteaux !

Découvrez toutes les autres recettes de vos vacances à réaliser en famille dans notre rubrique.

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Catégories : Recettes de vos vacances

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