Vacanciel - Le blog des vacances en famille

10 / 06 / 2014

Découvrez la recette du clafoutis

En ce début de mois de juin, les cerises vont faire leur retour lors des piques niques, goûters des enfants et sur les étales de nos marchands de fruits préférés. En tant qu’amoureux de ce fruit et gourmands inconditionnels, nous ne pouvions pas vous parler des cerises sans vous proposer une recette de clafoutis maison.

Pour préparer un clafoutis pour 8 personnes vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 700 grammes de cerises bien mûres
– 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs
– 5 cuillerées à soupe de farine (100g)
– 5 cuillerées à soupe de sucre roux (100g)
– 25 centilitres de lait
– 60 grammes de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
– 1 sachet de sucre vanillé

Tout d’abord lavez et équeutez les cerises. Mettez le beurre dans un plat à tarte et enfournez le. Battez les oeufs en omelette puis ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélangez bien et ajoutez l’extrait de vanille, mélangez à nouveau et incorporez y la farine petit à petit. Battez le mélange pour obtenir un liquide épais et onctueux.
Sortez le beurre du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait en remuant le tout. Une fois mélangé, ajoutez les cerises à la préparation.
Laissez cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à dorer. À la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé et dégustez votre clafoutis tiède.

Découvrez nos recettes gourmandes à faire en famille dans la rubrique recettes de vos vacances. Et rendez-vous aussi pour préparer vos prochaines vacances sur notre site internet pour profiter de nos offres en famille sur une sélection de clubs de vacances.

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