Pour le plus grand bonheur de nos papilles, la rhubarbe arrive dans nos jardins et sur les étals de nos marchés ! D’avril à juin, ce légume de saison déploie ses grandes feuilles vertes et ses tiges roses pour accompagner nos desserts. Filandreuse et acide lorsqu’elle est crue, la tige de la rhubarbe, seul élément comestible de la plante, devient un met excellent lorsqu’elle est cuisinée. Voici quelques idées recettes pour sublimer la rhubarbe !

Traditionnelle et familiale, la tarte meringuée à la rhubarbe

Ingrédients
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de sucre en poudre
1 oeuf
100 g de beurre
1 pincée de sel

Pour la garniture :
600 g de rhubarbe
2 oeufs
50 g de farine
90 g de sucre
100 g de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé

Pour la meringue :
3 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
100 g de sucre

Pour réussir cette recette authentique qui allie la douceur de la meringue et l’acidité de la rhubarbe, tout commence la veille avec la préparation du légume. Retirez les feuilles puis nettoyez les tiges. Otez les filaments et coupez les tiges en petits tronçons. Dans un saladier, saupoudrez-les de sucre et laissez-les dégorger durant une nuit.
Le lendemain, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Réalisez votre pâte sablée en délayant l’oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Ajoutez la farine et le beurre que vous aurez péalablement fondu. Malaxez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais sableuse. Beurrez le moule à tarte et disposez la pâte sablée.
Passons à la garniture. Fouettez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux puis incorporez la farine, la crème fraîche et le sucre vanillé. Finissez par ajouter la rhubarbe bien égouttée et mélangez.
Répartissez la garniture sur la pâte sablée et enfournez 40 min à 200°C.
Montez les blancs en neige avec le sel puis incorporez régulièrement le sucre. En fin de cuisson, disposez la meringue sur la tarte et remettez à cuire pendant 20 min environ jusqu’à ce que le dessus de la meringue soit doré.

Dégustez, c’est prêt !

Original et rafraichissant, le smoothie à la rhubarbe

Ingrédients
250 g de rhubarbe
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe d’eau
5 cuillères à soupe de sucre
1 yaourt nature
130 ml de lait

Ici, l’onctuosité du yaourt et la douceur du miel rencontrent la rhubarbe ! Pour commencer, nettoyez les tiges de la rhubarbe et coupez-les en petits morceaux. Mettez les tronçons dans une casserole avec l’eau et le sucre. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Laissez refroidir et incorporez le tout dans un mixeur avec le yaourt, le lait et le miel. Mixez pendant quelques secondes et versez le tout dans un verre. Réservez au frais.

Dégustez, c’est l’été !

Ces recettes vous ont plu ? Découvrez-en d’autres dans nos rubriques recette de vos vacances.

Photo à la une © harald walker (http://www.flickr.com)

Grands espaces, paysages sauvages, sites d’exception… Ces mots vous parlent ? Alors succombez à l’appel de la nature et prenez votre sac à dos pour une randonnée pédestre ! Accessible à tous, la randonnée permet d’arpenter des sites uniques en France et de découvrir les richesses que recèlent nos campagnes et nos montagnes ! Et lorsqu’elle est bien pratiquée, la randonnée est bénéfique pour la santé et le bien-être ! Suivez le guide !

La randonnée pédestre, une activité pour toute la famille

Nul besoin d’être un athlète pour apprécier les plaisirs de la marche ! Sportive ou bucolique, ludique ou pédagogique, la pratique de la randonnée s’adapte à tous les âges et à tous les niveaux. Vous êtes plutôt un amateur de balades ? Choisissez le niveau vert ! Vous êtes un marcheur débutant et vous souhaitez tester quelques dénivelés ? Optez pour le niveau bleu ! Vous êtes un randonneur aguerri ? Orientez-vous vers le niveau rouge ! Vous êtes un sportif et pour vous, il n’y a que les chaussures qui s’usent ? Prenez le niveau noir !

Quant aux enfants, ils sont les bienvenus sur la plupart des randonnées. Les tout-petits peuvent être portés par les adultes, en veillant toutefois à ne pas dépasser les deux heures de portage. À partir de 4 ans, votre enfant peut marcher quelques kilomètres, jusqu’à une dizaine pour les plus grands. À partir de 12 ans, la randonnée peut être l’équivalent de celle des adultes. N’hésitez pas à adapter votre parcours aux capacités et à la motivation de votre enfant et à demander conseil à votre guide ou à votre médecin !

Partez bien équipé

Maintenant que toute la famille a trouvé le type de randonnée qui lui convient, c’est le moment de bien s’équiper avant de partir à l’aventure ! Le premier et principal élément de l’équipement d’un bon randonneur sont les chaussures. Véritables anges gardiens de vos pieds, les chaussures de marche doivent être légères, munies d’une semelle épaisse, crantée et équipée d’une tige montante pour protéger vos chevilles. Enfilez-les avec des chaussettes épaisses pour éviter les ampoules.

En matière d’habillement, autant vous dire qu’il faut être prévoyant ! Par temps chaud, privilégiez des vêtements légers et clairs, mais couvrants pour évitez les coups de soleils et les piqûres d’insectes. Lorsque l’air est humide, munissez-vous d’un imperméable et de vêtements longs ! Enfin, pour emmener tout votre attirail de randonneur, rien de mieux que le sac à dos ! Celui-ci permet de transporter presque sans efforts tout le matériel nécessaire au bon déroulement de la randonnée : repas, boissons, trousse de secours, vêtements de rechange…

Des bienfaits pour la santé et le moral

Parce qu’elle est une activité physique modérée et pratiquée en plein air, la randonnée réduit voire élimine les sensations de stress et d’anxiété pour donner lieu à un véritable moment de ressourcement. Effectué avec les enfants, le parcours deviendra une authentique expérience de partage, de solidarité et de découverte ! Côté santé, la randonnée développe la masse musculaire aux dépens de la masse graisseuse, entraîne les muscles cardiaques et améliore les capacités respiratoires. Tout est bon dans la randonnée !

Vous êtes tentés par la randonnée ? Tout l’été chez Vacanciel, les randonnées pédestres sont offertes et sont accompagnées par des guides professionnels d’expérience pour un maximum de sécurité ! C’est  une exclusivité Vacanciel ! Alors à vos bâtons, prêts, partez !

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En Avril, ne te découvre pas d’un fil, en Mai,  fait ce qu’il te plait ! Alors profitons-en ! Jours fériés, longs week-ends et températures printanières feront le bonheur des petits et grands. C’est donc le moment idéal pour se faire plaisir en famille et découvrir les joies de l’évasion en pleine nature avec notre sélection d’idées week-ends.

Week-end escapade aux Issambres sur la côte méditerranéenne (83)

Profitez du climat méditerrannéen et de sa douceur de vivre avec un séjour en demi-pension de 4 jours/3 nuits pour un dépaysement garanti avec animations au prix exceptionnel de 177€/adulte au lieu de 255 €  !

La Ferté-Imbault dans le Pays de Loire (41)

A proximité de la prestigieuse Vallée des Rois, laissez-vous séduire par la vie de château avec un week-end en demi-pension de 4 jours/3 nuits à partir de 207 €/adulte !

Résidence Richemont à Paris 13ème (75)

Notre hôtel idéalement situé dans le 13ème arrondissement vous permettra de découvrir la capitale, ses quartiers touristiques et ses monuments.
Votre week-end en chambre double + petit déjeuner à partir de 112 € la nuit.

Vous avez envie d’un week-end placé sous le signe de la détente ? Consultez notre rubrique Bien-être et nos astuces pour un séjour zen !

Pour tous, les vacances riment avec soleil, balades, détente et découvertes de toutes sortes… Mais quand nos enfants partent à l’aventure sur les plages ou sur les chemins de montagne, l’été peut aussi avoir son lot de tracas. Afin d’éviter que des petites blessures viennent gâcher votre séjour, voici un kit anti-bobos avec les bons gestes à adopter pour des vacances zen !

Évitez les coups de soleil

Pour protéger leur peau sensible et fragile, appliquez dès le début de son exposition au soleil une crème solaire avec un indice de protection adapté. Renouvelez régulièrement les applications en insistant sur les zones les plus exposées comme le nez et les pommettes. Et pour garantir une protection optimale de son petit corps, mettez dans sa valise une casquette ou un chapeau, un haut clair à manches longues et sa paire de lunettes de soleil préférée. Enfin, évitez l’exposition au moment où le rayonnement solaire est le plus intense, c’est à dire entre 11h et 16h.

Dites non aux coups de chaleur

Fièvre, peau sèche et rouge, maux de tête, soif intense et comportement étrange sont les signes annonciateurs d’un coup de chaleur. Et mieux vaut prévenir que guérir ! Particulièrement vulnérables, nos tout-petits doivent faire l’objet d’une attention particulière grâce à des gestes simples. Ils doivent boire régulièrement de l’eau, mettez-les à l’ombre le plus souvent possible et habillez-les de vêtements clairs, couvrants leur peau fragile. Rien de plus simple pour passer des vacances en toute sérénité !

Chassez les piqûres d’insectes

Les petites bêtes ne sont pas toujours nos amies. Moustiques, guêpes et autres tiques aimeraient bien passer leurs vacances… sur notre peau ! Pour les contraindre à rester dans leur nid plutôt que de vous piquer, vous pouvez enfiler des vêtements longs ou imprégner votre peau exposée avec un insectifuge. N’oubliez pas de bien lire la notice lorsque vous appliquez un tel produit sur votre enfant car des allergies peuvent apparaitre chez les plus fragiles.

Mettez le mal des transports de côté

Les petits bobos n’arrivent pas que pendant le séjour, ils peuvent surgir dès le début du voyage ! Lorsque le trajet se tranforme en parcours du combattant, le mal des transports y est souvent pour quelque chose. Quelques précautions comme passer une bonne nuit la veille du départ, prendre un repas équilibré avant de partir et faire des pauses régulières durant le parcours permettent de voyager plus paisiblement. Et si votre enfant est souvent sujet au mal des transports, demandez conseils auprès de votre pharmacien pour éviter ces désagréments.

Maintenant que toute la famille est parée pour un été sans bobos, vous pouvez choisir les activités que vous ferez avec vos enfants !

Photo à la une © Bunchfamily

Les vacances en famille restent inoubliables à la fois pour les découvertes, les visites et les journées passées à la plage, mais aussi pour les longues soirées passées à faire la fête et s’amuser. Alors, pourquoi ne pas laisser la musique guider vos vacances ? Enfilez votre chapeau de cowboy et partez sur les pistes de danses ! Au programme, des soirées Country en famille, des initiations aux danses américaines, des bals country en bord de mer et autres spectacles qui sentent bon l’Ouest sauvage !

Week-end blue coast country – Carry-le-Rouet (13)

Du 5 au 8/05/12 : Avec l’orchestre “Route 67”, le groupe (7 musiciens) créé et parrainé par “Texas Sidestep”. 3 niveaux de cours avec des professeurs reconnus ! Détails du programme.
Votre week-end 4 jours/3 nuits en pension complète : 276 €/adulte.

Week-end blue Coast ou Country d’Argens – Roquebrune-sur-Argens (83)

Du 27/10 au 3/11/12 : une semaine 8 jours/7 nuits Country d’Argens avec le groupe “Texas Sidestep”, l’un des meilleurs groupes de country en France et Tony Lewis ! Détails du programme.
La semaine en pension complète : 434 €/adulte.

Découvrir toutes les autres offres à thèmes dans la rubrique Séjours à Thème !

Les vacances à la plage avec nos bambins sont un moment essentiel. Ceux-ci découvrent un nouvel univers, de nouveaux mots, apprennent le monde ! Mais comment éveiller sa curiosité et cultiver ses connaissances, que ce soit dès le début du voyage ou après une séance “Rois et Dragons” autour des châteaux de sable? Voici notre sélection de livres à ne pas oublier pour ses vacances :

1 à 3 ans : l’amuser dès la préparation des valise

Avec “Histoires d’animaux de la mer” (Collectif – Ed. Fleurus) votre enfant découvrira dès 1 an les animaux de la mer à travers trois histoires tendres et drôles, formées en rimes et en dessins colorés. De plus, le petit format du livre et sa couverture en mousse permettront à bébé de toucher, secouer, mâchouiller le livre sans risques !

Dès 3 ans, éveillez-le aux joies des vacances en lui faisant lire “En route pour le Pôle Sud” (Estuko Watanabe – Ed. Albin Michel Jeunesse): deux petits pingouins, Anoki et Aponi, partent chez leurs Papi et Mamie pour les vacances. Avec des décors pliés en deux dimensions, votre enfant aidera Anoki et Aponi à faire leurs valises, partir à l’aventure et trouver le trésor caché sous la mer,… de quoi éveiller son esprit et le faire rêver avant le départ !

4-7 ans : accompagner ses rêves

Après une journée bien remplie à la plage, il est aussi essentiel qu’il puisse faire sa nuit avec des rêves pleins d’images féériques. Alors pourquoi ne pas lui faire découvrir “Contes des Nuits d’été” (Collectif – Ed. Gründ), un recueil de contes, fables et légendes d’ici et d’ailleurs, sur le thème de l’été. Les illustrations sont riches et les histoires très variées, parfaites pour le faire voyager dans ses rêves tout en éveillant sa curiosité au monde qui nous entoure !

8-10 ans : cultivez sa curiosité

À cette période de la vie, notre enfant s’éveille à une littérature plus complexe. Plus besoin de livres pleins d’images, son imagination est le moteur de ses voyages intérieurs! Avec “Moi, Boy” (Roald Dalh, Ed. Gallimard) le célèbre écrivain ayant imaginé le monde de “Charlie et la Chocolaterie” raconte ses années de jeunesse, pleines d’insouciance et d’aventures. Que se passe-t-il quand on attrape une ratite ? Les vacances du jeune Roald Dalh ne manquent pas d’humour et d’émotions !

10-15 ans : l’aventure se vit, mais elle se lit aussi !

Faites-lui découvrir la richesse de l’héroïc-fantasy, thème littéraire par excellence pour la jeunesse, avec “Bilbo, le Hobbit” (J.R.R Tolkien – Ed. Le Livre de Poche). Prologue de la très célèbre trilogie “Le Seigneur des Anneaux”, ce livre raconte les aventures de Bilbo, du magicien Gandalf et de ses compagnons Nains en quête d’un fabuleux trésor gardé par le terrible dragon Smaug. Et si sa maturité littéraire est plus poussée, vous pourrez le rediriger vers la trilogie “The Hunger Games” (Suzanne Collins – Ed. Pocket Jeunesse), qui bat actuellement tous les records de vente.

Retrouvez tous les autres conseils vacances avec nos enfants dans la section “A faire avec vos enfants” !

L’été arrive à grands pas ! Ce sont vos premières vacances avec bébé, vous êtes débordée et avez peur de gâcher votre voyage en oubliant un détail primordial ? Pas de panique…. Retrouvez toutes nos astuces et conseils pour ne rien oublier et passer des vacances inoubliables, pour vous, mais aussi pour votre petit bambin !

Préparer votre valise

Une étape obligatoire, on a l’habitude… mais pas pour notre bébé ! Notre conseil: listez vos visites et les tenues qu’il faudra prendre en fonction. Privilégiez le coton et n’oubliez pas des gigoteuses chaudes, car même en été une soirée fraîche peut vite tourner au rhume. Et surtout, n’emportez pas de débardeurs ! Épaules nues + soleil = danger pour nos bébés à la peau fine. Préparez aussi une trousse à pharmacie “tout-petit” avec au moins ses médicaments, crème solaire, bavoirs jetables, numéro du pédiatre (sans oublier l’indicatif si vous allez à l’étranger), ses lunettes de soleil, une casquette, un brumisateur d’eau et sa tétine favorite.

Les essentiels !

Voici le minimum pour assurer sa sécurité et son confort: landau/nacelle + lit pliant pour ses siestes; poussette (dès 6 mois), avec visière, pour le protéger de la météo; biberons + tétines, transat de bain pour sa toilette. Gardez aussi toujours près de vous un petit sac “MacGyver” qui vous permettra de faire face à toutes situations: couches, 2 biberons (eau + lait), lait de toilette ou lingettes, tenue de rechange, sac plastique (pour les couches souillées), petite laine, crème solaire, casquette et brumisateur.

Les transports

Avant toute chose, faites une visite chez votre pédiatre pour un check-up: vaccins, ordonnances, numéro d’urgence. Voyager rassuré est la clé d’un voyage réussi avec bébé ! Pour l’avion, dès l’âge d’une semaine (et sauf contre-indication de votre pédiatre) votre enfant peut monter à bord. N’hésitez pas à aller plus tôt à l’embarquement pour demander une place en devant de rangée pour garder à portée le siège bébé. Pour la voiture, partez tôt pour éviter les bouchons harassants et faites des pauses toutes les 2h max. Vérifiez que tous vos bagages soient bien fixés et ne risquent pas de tomber sur le siège bébé en cas de freinage brusque. Le train est à privilégier, liberté de mouvement et horaires (normalement) maîtrisés. De plus, les services à bord sont souvent bien adaptés: chauffe-biberons dans le wagon-bar, table de change, range poussette, etc. Et quel que soit votre transport, gardez à portée votre sac “MacGyver” avec un vêtement chaud et de l’eau, car la clim’ peut être rude et risque de le déshydrater.

Espérons que ces quelques petits conseils sauront vous rassurer, il reste maintenant à choisir votre destination et dénicher le bon plan Vacanciel !

Voir la rubrique Partir en famille

Il est des jours où le stress du boulot et de la ville vous monte à la tête et malheureusement, votre corps ne suit plus : tensions, énervement, fatigue… Stop ! arrêtez les frais et prenez le temps de vous poser, de vous relaxer. Comment ? Suivez nos conseils bien-être :

Évacuez les tensions

Quoi de mieux qu’un massage pour faire partir toutes ses tensions ? Deux solutions s’offrent à vous: un “auto-massage” où vous vous limiterez aux jambes, pieds et mains, ou faire appel à un pro. Nous vous conseillons quand même la seconde, c’est tellement plus relaxant !

Mais quel massage choisir ? Découvrez le massage japonais Reiki, inventé au début du XXe siècle par un moine bouddhiste. Vous êtes allongée, habillée, sur une table de massage et le praticien fera disparaître toute trace de fatigue, stress, anxiété ou insomnie en apposant ses mains sur les points de circulation du fameux Ki, l’énergie vitale du corps.

Découvrez les “essentielles”

Les propriétés curatives des huiles essentielles 100% naturelles ne sont plus à prouver. Les égyptiens les utilisaient il y a plus de 2800 ans, les médecines asiatiques les considèrent comme de vrais produits miracles, nous n’allons donc pas nous en priver. Elles peuvent être appliquées de dizaines de façons: parfum, crème, savons, ou même être bues diluées ! Et leurs usages sont vraiment multiples: anti-inflammatoires, adoucissants, calmants, aphrodisiaques, etc. Un monde de relaxation Nature s’offre à vous: bergamote, lavande, cyprès, camomille, rose,… ! Mais attention, une huile essentielle pure devra être diluée dans un bain car sa trop forte concentration risque de faire plus de mal à votre peau que de bien.

Plongez dans un monde d’arômes

En parlant de bains, il n’y a pas que les huiles essentielles qui peuvent vous relaxer. Pourquoi ne pas faire du bien à votre corps grâce aux propriétés marines ? Sels de bain, algues marines, et huiles essentielles sont le trio gagnant pour une séance “Bain SPA chez soi” et pour redonner à votre peau tout son tonus !

Et si vous avez envie de vous faire quelques jours évasion et relaxation, direction nos offres bien-être et santé !

Les beaux jours reviennent ! Et une envie de vous évader vous envahit: sortir sa valise et partir loin !! Oh mais cette année vous n’aviez pas prévu de prendre des vacances et le portefeuille n’est pas tout à fait à la hauteur. Va-t-il falloir renoncer à ce projet ? Pas du tout ! Nous allons combler toutes vos envies, que vous souhaitiez partir sur la côte méditerranéenne ou sur la côte atlantique: grâce à nos offres exceptionnelles pour ces vacances, partez en location pour 4/6 pers. à partir de 161€ la semaine !

- Six-Fours-les-Plages (83):

Entre le 7/04 et le 2/06/12, la semaine est à partir de 161 €/studio (4 pers.) au lieu de 413€*!

- St-Hilaire-de-Riez (85):

Entre le 7/04 et le 30/06/12, la semaine est à partir de 161 €/villa (4/6 pers.) au lieu de 399€*!

- Vias-Méditerrannée (34):

Entre le 7/04 et le 2/06/12, la semaine est à partir de 161 €/gîte ou chalet (4/5 pers.) au lieu de 294€*!

- Argelès-sur-Mer (66):

Entre le 7/04 et le 5/05/12, la semaine est à 189 €/gîte (4/5 pers.) au lieu de 294€*!

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Un aperçu de ce paradis alpin qu’est Pralognan-la-Vanoise et une présentation des clubs enfants « spécial neige », voici ce qui vous attend dans ce nouveau numéro du Mag de Vacanciel TV !