Vacanciel - Le blog des vacances en famille

09 / 01 / 2014

La recette pour une délicieuse galette des rois

Au début de l’année, il existe une excellente pâtisserie qui ravit les papilles des grands et des petits. C’est la galette des rois. Elle fait partie intégrante de la tradition de Noël. On la considère comme un incontournable pour bien commencer une année. Surtout que c’est une pâtisserie qui est facile à faire et tellement bonne à déguster.

Pour réaliser cette délicieuse galette des rois pour 9 personnes, il vous faudra les ingrédients suivants :

–       2 pâtes feuilletées

–       150 g de poudre d’amande

–       125 g de sucre blanc

–       3 œufs

–       75 g de beurre en pommade

–       De l’extrait d’amande amère

–       Sans oublier … la fève

Pour préparer la galette, voici les différentes étapes à suivre :

Aplatir les pâtes feuilletées pour bien convenir à votre moule de cuisson, pour cette étape vous pouvez demander de l’aide à vos enfants qui se feront un plaisir de mettre a la main à la pâte. Ensuite, disposer la première pâte comme fond de moule et n’oubliez pas de la piquer pour éviter qu’elle  gonfle trop à la cuisson.
Ensuite, il faut préparer la crème. Pour cela, il faudra mélanger la poudre d’amande, le sucre, 2 œufs et le beurre en pommade. Il est possible d’ajouter un peu d’extrait d’amande amère. 2 à 3 gouttes suffiront.
Puis une fois la crème bien étalée, vous pourrez disposer la fève où vous voulez.
Disposez la deuxième pâte comme couvercle sur le dessus en prenant soin de bien coller les bords. vous pouvez personnaliser votre galette en dessinant des quadrillages au couteau.
Pour terminer, il est important de faire quelques trous pour servir de cheminées sur le dessus pour permettre une bonne cuisson de l’ensemble et ne pas trop faire gonfler la galette.
Quant à la cuisson, une demi-heure au four à thermostat 7-8 (210°C) suffit. Sortir la galette du four quand cette dernière est bien dorée.

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