Vacanciel - Le blog des vacances

28 / 03 / 2011

La tapenade

GENERAL-NOUR26-1007

Rapide, simple et tellement savoureuse, la tapenade faite maison est appréciée par toute la famille !

Préparation : 10 mn

 Ingrédients : 

– 250 gr d’olives noires dénoyautées
– 16 anchois
– 50 gr de câpres au vinaigre
– 1 citron
– huile d’olive
– ail

Nettoyer les anchois et laver les filets. Passer les au mixeur avec les olives noires concassées et les câpres qui auront été préalablement égouttés. Verser ce mélange dans un bol et rajouter 10 à 12 cuillères d’huile d’olive , le jus d’un citron et une pincée de poivre.

A servir avec des légumes crus ou cuits à la vapeur, mais surtout avec du poisson. Egalement à tartiner sur des croutons et rajouter des croutons tartinés de brandade de morue à déposer au moment de servir sur 1 lit de salade verte. Les 2 couleurs blanc et noir : magnifique !!!

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Catégories : Recettes de vos vacances

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