Vacanciel - Le blog des vacances

03 / 11 / 2010

Place au goûter !

Place au goûter

« Une des nombreuses légendes racontent que les navettes doivent avoir la forme de la barque qui amena les saintes des gitans de Palestine ». Voici une recette proposée par le chef cuisinier Eric Brule de l’hôtel club Vacanciel de Carry-le-Rouet, Les Navettes Provençales.

Ingrédients :
– 500 g de farine
– 250 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 50 g de beurre
– 2 œufs
– Fleur d’oranger
– 1 peu d’eau

– Mélanger le sucre, la farine et le sel
– Incorporez le beurre ramolli en sablant avec les 2 mains
– Cassez et incorporez par-dessus les 2 œufs
– Continuez à pétrir en versant la fleur d’oranger et complétez avec de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, mais pas collante
– Formez des boudins effilés aux 2 extrémités de la grosseur qu’il vous plaira
– Pour obtenir ceci, il faut fendre avec la pointe du couteau le boudin effilé sans séparer les 2 côtés
– Faire cuire à 160 ° un bon quart d’heure

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Catégories : Recettes de vos vacances

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