Vacanciel - Le blog des vacances

19 / 08 / 2016

Une salade qui sent bon l’été !

Facile à réaliser et délicieuse, fraîche et estivale, la salade niçoise est l’un des plats phares de l’été ! Testez donc notre recette et régalez-vous 🙂

Elle se déguste en entrée ou peut constituer un repas. Mais attention, l’authentique salade niçoise ne comporte ni pommes de terre, ni haricots et encore moins du maïs ! Alors pour éviter tout différend avec nos amis niçois et briller auprès de vos amis et de votre famille au cours de vos dîners d’été, suivez notre recette pour réaliser la vraie salade niçoise.

Ingrédients (pour 4 personnes)

– olives noires
– 3 oeufs
– 1 petit poivron vert doux
– 6 tomates mûres
– 6 anchois dessalés et/ou 1 boite de thon au naturel
– 200 g de févettes fraîches
– 3 cébettes
– 1 petit concombre
– mesclun
– 12 radis
– une gousse d’ail
– sel et poivre
– Huile d’olive vierge extra
– Quelques branches de cœur de céleri
– Quelques branches de basilic

 Préparation

 – Faire cuire les œufs afin qu’ils deviennent durs, les faire refroidir dans l’eau froide, les écaler et les couper en quartiers
– Laver la salade
– Rincer le basilic
– Écosser les févettes
– Rincer les filets d’anchois et les séparer pour les couper en deux
– Émietter le thon si nécessaire
– Laver et émincer les cébettes, les radis, le concombre, le céleri et le poivron en rondelles très fines
– Couper les tomates soit en quartier soit en tranches fines.
– Peler la gousse d’ail, la couper en deux et la frotter sur le fond des assiettes ou du plat de service
– Déposer le mesclun sur les assiettes
– Disposer ensuite les quartiers de tomates, puis les lamelles de concombre, de céleri, de radis, de poivron, de cébettes et les févettes
– Décorer avec les œufs durs coupés en quartiers, les filets d’anchois, le thon ainsi que les olives noires
– Ciseler les feuilles de basilic et en parsemer la salade
– Ajouter sel, poivre et huile d’olive à sa convenance
– Servir

Bon appétit !

Envie de découvrir d’autres recettes de vacances ? Consultez toutes nos idées de plats ou de desserts à réaliser en famille !

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